Ален Дюкасс. Большая кулинарная книга. Овощи и паста (переплет из рециклированной кожи, изд. премиум-класса).
Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand livre de Cuisine («Большая кулинарная книга») посвящена двум модным сегодня темам: овощам и итальянской пасте.В этом роскошно иллюстрированном альбоме, ставшем для многих европейских поваров учебником высшего кулинарного мастерства, Ален Дюкасс, как талантливый режиссер, представляет не только блюда 3-звездочного ресторана, но, что самое ценное, открыто и подробно объясняет технологию их создания, акцентируя внимание на тщательном выборе качественных продуктов.
Когда по воле маэстро раскрываются секреты, магия гениального шеф-повара становится вдруг простой и понятной даже обычной домохозяйке.
Формат книги 240х320 мм, 488 стр.
Бумага мелованная матовая 170 гр., великолепная полноцветная печать с покрытием всех полностраничных фотографий специальным полиграфическим лаком.
Тираж 280 экз.
|