Гастрономическая энциклопедия Ларусс т. 13

4000 словарных статей, 3000 рецептов, 1500 иллюстраций. Ответы практически на любые вопросы, связанные с гастрономией. Бестселлер среди кулинарных книг - энциклопедия "Ларусс гастрономик" (Larousse gastronomique) — регулярно переиздается во Франции, начиная с 1938 года. Сегодня она переведена уже на 8 языков.
Издание на русском языке, дополненное комментариями российского издателя, выходит в 15-ми томах.
тип обложки: Твердый переплет
формат: 175х245 мм

В тринадцатый том кулинарного культурологического словаря «Ларусс гастрономи́к» вошли значительная часть статей на букву Т, а также У и частично Ф. Читатели найдут здесь сведения по истории гастрономии и практичные кулинарные советы: как приготовить к праздничному столу утку по-пекински и выбрать устрицы, какова история фарфора и фаянса, как виноделы боролись с филлоксерой, что происходило в увеселительных садах Тиволи и с чем обычно едят «фартук сапера». А также статьи о хорошо всем знакомых тыкве и фасоли, о малоизвестных продуктах, чьи названия больше похожи на звуки забытого древнего наречия: уассу, улукко – ни за что не догадаться, что за первым скрывается один из видов креветки, а за вторым – клубни южноамериканского растения. Любителям геогастрономии представится возможность заглянуть в котелки турецких, фландрских и тунисских хозяек. А нашими научными консультантами специально для русскоязычной версии энциклопедии написана подробная статья, посвященная щедрой кухне Украины.
В данный том вошло почти 170 разнообразных классических и современных рецептов.
448 стр. с илл. Бумага Гарда Пат, полноцветнаяпечать. Ляссе, специальный форзац с тиснением.Шмуц-титулы на серебряной бумаге. Твердый переплет7БЦ, матовый ламинат, конгревный выборочный  УФ-лак по обложке.

© Copyright Book1.ru – «Книги в подарок», интернет – магазин, эксклюзивные, элитные и подарочные книги.